Nous sommes en pleine saison des blettes ! 🥬
Pourquoi en consommer ?
📍 C'est un légume à feuilles vertes pauvre en calories (très bien en cas de perte de poids )
📍 Elle est riche en fibres ce qui régule le transit intestinal et la glycémie.
📍 On retrouve du potassium en bonne quantité ce qui participe à la régulation de la tension artérielle.
📍 Les blettes contiennent de la glutamine (acide aminé) ce qui permet de freiner le vieillissement cellulaire.
📍 Le fer étant présent en quantité suffisante, il permet de transporter l'oxygène dans l'organisme de façon efficace.
📍 etc.,...
Les blettes sont des légumes à consommer rapidement après l'achat.
Je vous déconseille de les consommer crues car la côte et les feuilles sont dures.
Je vous propose ma recette de blettes très rapide et facile à réaliser : Blettes au lait de coco !
Ingrédients pour 2-3 personnes :
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1 botte de blettes (celles de mon jardin 😉 )
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1 brique de lait de coco (200ml)
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Sel, poivre
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Épices type curry....(facultatif)
Préparation :
1. Séparez la feuille (verte) et la côte (blanche) car il ne cuisent pas à la même vitesse.
2. Effilez le blanc à l'aide d'un couteau (voir vidéo ici 👉 https://www.youtube.com/watch?v=nYgAohe_kTU
3. Coupez le blanc en tronçons (de 4 cm environ) et la partie verte (en fonction de votre envie de présentation)
4. Faîtes cuire vos blettes dans le panier vapeur au multicuiseur : 10 min pour la partie blanche et 5 min pour la partie verte.
5. Mettez les blettes dans un plat et ajoutez du lait de coco, sel, poivre. Mélangez bien.
Bon appétit !
