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Nous sommes en pleine saison des blettes ! 🥬

 

Pourquoi en consommer ? 

 

📍 C'est un légume à feuilles vertes pauvre en calories (très bien en cas de perte de poids  )

📍 Elle est riche en fibres ce qui régule le transit intestinal et la glycémie. 

📍 On retrouve du potassium en bonne quantité ce qui participe à la régulation de la tension artérielle. 

📍 Les blettes contiennent de la glutamine (acide aminé) ce qui permet de freiner le vieillissement cellulaire. 

📍 Le fer étant présent en quantité suffisante, il permet de transporter l'oxygène dans l'organisme de façon efficace. 

📍 etc.,...

 

Les blettes sont des légumes à consommer rapidement après l'achat. 

Je vous déconseille de les consommer crues car la côte et les feuilles sont dures. 

 

Je vous propose ma recette de blettes très rapide et facile à réaliser :  Blettes au lait de coco !

 

Ingrédients pour 2-3 personnes : 

 

• 1 botte de blettes (celles de mon jardin 😉 )

• 1 brique de lait de coco (200ml) 

• Sel, poivre

• Épices type curry....(facultatif)

 

Préparation : 

 

1. Séparez la feuille (verte) et la côte (blanche) car il ne cuisent pas à la même vitesse. 

 

2. Effilez le blanc à l'aide d'un couteau (voir vidéo ici 👉 https://www.youtube.com/watch?v=nYgAohe_kTU 

 

3. Coupez le blanc en tronçons (de 4 cm environ) et la partie verte (en fonction de votre envie de présentation)

 

4. Faîtes cuire vos blettes dans le panier vapeur au multicuiseur : 10 min pour la partie blanche et 5 min pour la partie verte.

 

5. Mettez les blettes dans un plat et ajoutez du lait de coco, sel, poivre. Mélangez bien. 

 

Bon appétit !